Vážení příznivci Enologické společnosti,

na slavnostním zakončení školního roku 2024/2025 ochutnáme 18 vítězných vzorků zvolených dle Vašeho hlasování. Na závěr zvolíme absolutního vítěze tohoto školního roku.

Váš Martin & tým ENO

V době svého vzniku, bylo slovo ENOLOGIE, jako mnoho jiných, neznámé širší veřejnosti. Dospělo se k němu evolucí šťastných náhod a souhrou mimořádných událostí.

V polovině devadesátých let minulého století se v bytě U Obecního dvora každoročně pořádaly oslavy amerického svátku Díkuvzdání. Manželka jednoho ze zakladatelů, Ann Newcomer, měla k tomuto dni pochopitelně osobní vztah. Její předci se plavili na proslulé lodi Mayflower do Ameriky a otázka přežití v nehostinných krajích se připomíná dodnes. Onen večer se dámy pohybovaly kolem přípravy slavnostního večera, ve vzduchu se šířila vůně pečícího se krocana, zatímco pánové besedovali v odděleném pokoji o důležitých a méně důležitých tématech tehdejší doby. Jelikož se každý z nás snažil přinést to nejlepší (víno) a my vlastně toho moc o něm nevěděli, debata se stočila tímto směrem. Netrvalo dlouho a myšlenka byla na světě. Založit libou společnost, kde by se účastníci mohli rozvíjet ve znalostech kolem ušlechtilé révy vinné – Vitis vinifera.

Enologie – věda víně, vinné révě, o jejím pěstování a zpracování

A tak si roku 1997 zakladatelé František Formánek, Ondřej Trojan, Ivan Stibranyi a Zdeněk Pospíšil dali za úkol založit Enologickou společnost. Událostem prospěl úzký kontakt na pana Profesora Viléma Krause, jehož vyprávění o víně bylo fascinující, podmanivé a nepřenosné.

Tentýž podzim jsme se vydali na první ochutnávku do Valtic, kde nás přivítal přímo pan Profesor Kraus. Bylo rozhodnuto. Věděli jsme, že jsme vykročili správným směrem.

Nezbývalo než naplnit formality a nečekat. Druhá ochutnávka Prof. Krause se konala v Lucerně v klubu Koníček, kde náš hostitel pan Ivan M. Havel dojat vědou o víně a vzpomínkami na dětství kolem kvalitních alkoholických nápojů svého tatínka v Lucerně, rozhodl s manželkou Dagmar nabídnout pro naši činnost sklepení domu na Rašínu.

Moudře Ivan M. Havel navrhl, aby se ochutnávky konaly pravidelně, například každý třetí čtvrtek v měsíci. Stalo se tak v roce 1998. A tak je tomu dodnes.

Naše společnost je otevřená všem, jejichž úmysl se kloubí s poznáváním a prohlubováním znalostí a vědomostí o této bohulibé liáně, jejíž význam nebyl opomenut ni ve Starém ni Novém zákoně.

Zdenek Pospíšil